Avui preparem a Bezzia una d'aquelles receptes que vénen de gust durant tot l'any perquè no només estan riquíssimes sinó que a més són fàcils i ràpides de preparar. Un saltat agredolç de pollastre, bròquil i pastanaga que entra pels ulls.
El contrast entre els tons vius de les verdures i el to fosc de la salsa sobre un fons blanc fa que aquesta recepta resulta molt desitjable. I espereu a provar-ho! Perquè una vegada ho feu l'apuntareu al vostre receptari per tornar-la a repetir aviat, estem segures!
A més de les verdures que hem afegit i que són ceba, pebrot verd, pastanaga i bròquil, en podeu afegir d'altres que tingueu a casa i heu d'aprofitar. Tingueu en compte, això sí, que no totes les verdures es cuinen al mateix temps. Si alguna no t'agrada al dente, com en el nostre cas la pastanaga, cou-la un parell de minuts amb aigua abans d'afegir-la perquè estigui com a tu t'agrada.
Ingredients per a 3-4
- 1 pit de pollastre, a daus
- Oli d'oliva
- 3 cullerades de tomàquet fregit
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1,5 cullerades de sucre
- 1 tasseta d'aigua
- Un rajolí de vinagre
- 2 pastanagues grans, a rodanxes (en el nostre cas cuita durant 4 minuts)
- 1 pebrot verd, picat de manera gruixuda
- 1 ceba, picada de manera gruixuda
- Una mica de gingebre
- Pebre negre
- Fruits secs
Pas a pas
- En una paella amb una mica d'oli salta els daus de pollastre fins a daurar-los. Després retira'ls i reserva'ls.
- A la mateixa paella sofregeix la ceba i el pebrot amb una mica de gingebre ratllat fins que agafin color, tres o quatre minuts.
- Després, retira la ceba i el pebrot i cuina el bròquil fins que estigui al punt que desitges.
- Feu la salsa. Per fer-ho posa en una paella gran el tomàquet, la salsa de soja, el sucre, l'aigua i el vinagre. Porta a ebullició i després redueix la salsa fins que s'espesseixi.
- Quan hagi espessit, prova la salsa i afegeix-hi una mica de pebre si creus que li cal.
- Llavors, incorpora a la paella el pollastre, la pastanaga, el bròquil, la ceba i el pebrot i barreja bé perquè s'impregnin amb la salsa.
- Cuina un parell de minuts i serveix en una font, repartint per sobre uns fruits secs.
- Gaudeix del saltat agredolç de pollastre, bròquil i pastanaga sol o amb una tassa d'arròs.
