La gastronomia actual es mou entre la tradició més pura i les tendències més trencadores. A les cartes dels restaurants, als receptaris de xefs mediàtics ia les cuines de casa conviuen cuits, tartars, banys, donuts glacejats i ous Benedictine sense que a ningú li tremoli el pols. Cuinar ja no és només alimentar-se: és cultura, moda, lleure i fins i tot una manera de viatjar sense sortir del menjador.
En aquest recorregut trobaràs receptes que triomfen per Nadal, plats de restaurant que s'han posat de moda, idees fàcils per a principiants i propostes de cuina fusió que barregen sabors de mig món. A més, repassarem el boom del pastís de pastanaga, del brownie, de la tòfona, dels banys asiàtics o de l'omnipresent ceba caramel·litzada, i ens abocarem a restaurants de tendència i destins gastro imprescindibles per a qualsevol amant del bon menjar.
Receptes festives i plats de luxe per a celebracions
Quan pensem en un menú de festa, apareixen immediatament galls dindi rostits, peixos al forn, grans peces de carn i postres llamineres a l'alçada. Les propostes que més es repeteixen a les taules de celebració combinen tradició amb petits tocs creatius que les fan especials sense tornar-te boig a la cuina.
Una opció clàssica però amb gir és el gall dindi rostit macerat en herbes verdes i oli d'oliva verge extra, farcit de verdures al lloc de refarços pesades. El resultat és un rostit sucós, aromàtic i una mica més lleuger que les versions de farciment clàssic, ideal per a grans banquets en què el primer plat ja sol ser contundent.
Si prefereixes el mar, el timbal de lluç amb pebrots del piquillo o de vidre s'ha convertit en tot un símbol de luxe senzill: es munta amb un lluç de qualitat (les de punxa gallegues o del Cantàbric s'emporten el palmell) i pebrots rostits de primera. La gràcia és respectar la cocció del peix, que ha de quedar sucós, i jugar amb una salsa lleugera que realci el sabor sense tapar-lo.
Al terreny de les carns, el rosbif o roastbeef a les seves múltiples versions segueix sent un plat fetitxe per a grans ocasions. Admeten marinats amb herbes, mostasses, vins suaus o espècies, i el punt de la carn -del poc fet al més cuinat- s'adapta al gust dels comensals. Servit amb sucs de la pròpia carn, verdures rostides o patates, segueix sent un dels rostits més agraïts.
Per als amants del sabor potent, brillen opcions com el chuletón de vaca amb chimichurri casolà, que exigeix bona matèria primera i control del punt de brasa o planxa, o propostes més refinades com el tournedó Rossini amb foie i salsa intensa, on la clau és equilibrar la riquesa de la carn i del fetge gras amb una guarnició una mica més lleugera.
El repertori festiu es completa amb plats com el magret d'ànec amb magrana fresca, bacallà amb crosta de maionesa aromatitzada, daurades al forn amb salses de Xile dolç que recorden certs restaurants d'inspiració asiàtica o filets de porc ibèric «encamitzats» en masses cruixents o làmines de cansalada que aporten sabor i protegeixen la sucositat.
El Nadal i els grans àpats familiars: sopes, rostits i dolços
Les festes nadalenques són el moment perfecte per desplegar un receptari que combina cuines regionals, plats de cullera reconfortants i dolços típics. A moltes llars s'aposta per menús que viatgen del nord al sud de la península, recollint influències asturianes, gallegues, catalanes o andaluses.
En alguns restaurants d'inspiració del nord es proposen menús nadalencs que arrenquen a Hondarribia i acaben a A Guarda, amb picades d'ullet a la cuina catalana. Així, a la mateixa taula poden aparèixer peixos del Cantàbric, mariscs gallecs i guisats amb sofregits llargs i fons molt treballats típics del nord-est.
Entre els entrants lleugers s'han fet habituals les amanides de cols amb fruites i formatges suaus, pensades per alleugerir banquets molt copiosos. Barregen verdures cruixents, cítrics, fruits secs, algun formatge amb personalitat i amaniments frescos que netegen el paladar entre mos i mos de rostit o marisc.
Les sopes tenen el seu propi espai per Nadal i els mesos freds. Des de cremes suaus fetes amb carbassa, ceba o poma fins a potatges exprés de llegums, cada cop es valora més la possibilitat d'obtenir resultats saborosos sense passar hores davant de la cassola. L'ús de llegums ja cuits de qualitat ajuda a guanyar temps sense renunciar a textures meloses.
Al terreny dolç, els postres nadalenques tradicionals es barregen amb propostes de pastisseria moderna. Pastissers especialitzats s'han proposat rescatar dolços típics simplificant processos, de manera que a casa puguis aconseguir massapans, torrons o pastes nadalenques sense que sembli una prova de resistència. També apareixen reinterpretacions de postres com la bavaroise, partint de crema anglesa enriquida amb nata i gelatina, que s'aromatitza a gust amb vainilla, cítrics o licors.
La rebosteria sefardita o altres dolços històrics, que tradicionalment exigien llargues hores de treball, també s'ha revisat per poder fer-los en menys de la meitat de temps gràcies a petites dreceres controlades, mantenint el seu caràcter llaminer i especiat.
Receptes regionals que segueixen marcant estil
La cuina espanyola és un mosaic de receptes regionals que avui es versionen sense perdre les arrels. A les cartes de molts restaurants de moda i en mitjans especialitzats reapareixen plats de sempre, de vegades gairebé oblidats, posats al dia amb millors productes i tècniques més precises.
A les Canàries, per exemple, es reivindiquen guisats mariners senzills de xoco amb patates, alegrats amb salses de tomàquet ben picants que reconforten el primer glop. Són elaboracions humils, basades en bons fons i peixos frescos, que avui es presenten amb emplatats més cuidats però conservant la seva essència popular.
La cuina aragonesa també viu un petit renéixer. Es recuperen embotits guisats en salses sense tomàquet, molt diferents dels guisats andalusos, usant llonganisses i carns fresques en lloc de chacinas conservades en oli. En rebosteria, s'han posat de moda les crestes dolces farcides de carbassa, molt presents a les pastisseries de tardor i fàcils de replicar a casa amb masses fines i fornejats suaus.
Al País Basc es popularitzen preparacions com els xoriços o carns fresques saltejades que antigament servien per tastar el punt dels embotits. Avui es converteixen en tapes calentes perfectes, fetes amb xoriço tendre o xistorra i patates, ideals per acompanyar vins joves.
La cuina balear aporta guisats de llegums i verdures, com ara plats de mongetes verdes amb hortalisses variades, originalment elaborats amb producte fresc i adaptats ara amb verdures disponibles tot l´any, mantenint sofregits suaus i el sabor de l´oli d´oliva local.
Catalunya no es queda enrere, amb especialitats de l´interior com les combinacions de patata aixafada, botifarra negra i cansalada sofregida amb all, plats que recorden purés rústics i que molts bistros revisiten amb presentacions més fines però igual de reconfortants.
Des d'Andalusia arriben preparacions senzilles com guisats de patata, tomàquet, bolets i pebrots, als quals es pot sumar bacallà o petites porcions de carn per guanyar proteïna. El secret està en un bon sofregit ia cuinar la patata just al punt perquè no es desfaci.
Plats internacionals que arrasen a les cartes
A qualsevol ciutat és fàcil seure en un restaurant i descobrir que moltes cartes comparteixen els mateixos plats de moda. No és casualitat: les tendències viatgen ràpidament i hi ha certes preparacions que, quan agraden al públic, es multipliquen sense fre.
Un d'aquests clàssics contemporanis és el escala, tant de carn com de peix. Es tracta de preparacions crues, molt picades i amanides amb cura. En el cas de la carn vacuna, es busquen talls molt nets, sense nervis ni greix, com el llom o la part del roastbeef, que es barregen amb rovell d'ou, tàperes, ceba, mostassa, crema fresca, herbes i amaniments com la salsa Worcestershire. El resultat és un plat fresc, intens i molt addictiu si s'executa bé.
Una altra moda que no dóna treva és la de la ceba caramel·litzada, omnipresent com a guarnició de carns, peixos, hamburgueses, formatges de cabra, foie, calamarsets o botifarra. La dolçor procedeix de les reaccions de Maillard i del propi sucre natural de la ceba, que es desprèn lentament amb la cocció perllongada. Hi ha cuiners que només usen paciència, altres acceleren el procés amb una mica de bicarbonat i alguns reforcen la dolçor amb sucre o mel.
La tòfona, tant blanca com negra, s'ha convertit en un ingredient fetitxe. És un fong subterrani que creix en simbiosi amb alzines, roures, avellaners o altres arbres, capaç de perfumar un plat sencer amb unes poques làmines. Ous fregits, pastes, purés o risottos canvien completament amb unes encenalls de bona tòfona, i els restaurants aprofiten la seva estirada per crear menús monogràfics en temporada.
Entre les mossos de carrer que han saltat a l'alta cuina destaca el bany taiwanès. És un panet al vapor, tendre i esponjós, que s'omple amb carn de porc brasejada, col fermentada, coriandre, cacauet i verdures adobades en la seva versió més clàssica. Aquí s'ha adaptat amb farcits de pollastre cruixent, cansalada laquejada, opcions vegetarianes i salses amb picades d'ullet locals.
Al capítol dolç, hi ha dues postres que semblen impossibles de bandejar de les cartes: el brownie de xocolata amb nous, nascut a finals del segle XIX per una badada amb el llevat, i la pastís de pastanaga, amb arrels medievals i gran èxit als Estats Units des dels anys 60. Aquesta última, la ja famosa carrot cake, té fins i tot el seu dia propi, el 3 de febrer, i es reconeix pel seu pa de pessic especiat, humit i cobert de crema de formatge.
Receptes fàcils per als que comencen a cuinar
Apropar-se als fogons per primera vegada no ha de limitar-se a pasta amb tomàquet de pot i ous fregits. Cuiners, periodistes gastronòmics i blocaires han compartit una bona col·lecció d'idees pensades per a novells que volen menjar bé sense ficar-se en elaboracions impossibles.
El periodista gastronòmic Miguel Ayuso, per exemple, proposa tres receptes tan diferents com aptes per a principiants. La primera és una fabada en olla de cocció lenta: en lloc de guisar les fabes a foc fort durant tres hores, es deixen set o vuit hores a baixa temperatura amb els seus compangs, guanyant en textura sedosa i sense necessitat de vigilar la cassola. Només cal col·locar-ho tot a la nit i deixar que la màquina treballi.
La segona idea és la pizzadilla, un híbrid entremaliat entre pizza i quesadilla mexicana. S'utilitza una truita de blat com a base, s'unta amb salsa de tomàquet, es cobreix amb formatge i altres ingredients al gust i es cuina en paella o planxa fins que el formatge es fongui i la truita quedi daurada. En deu minuts tens un aperitiu o sopar informal molt resultat.
La seva tercera proposta és un sandvitx de pera, formatge gorgonzola i bacó cruixent. La barreja de sabors dolços, salats i fumats és un espectacle, però admet versions més suaus substituint el bacó per pernil cuit o el gorgonzola per altres formatges cremosos, preferiblement blaus.
La cuinera i blocaire Carmen Tía Alía orienta les seves idees a plats reconfortants amb toc tradicional i algun caprici dolç. Entre els seus bàsics hi ha una crema de ceba i poma al curri, ideal com a entrant vegetarià: la ceba aporta suavitat, la fruita posa el punt dolç i el curri afegeix aroma especiat. Es pot rematar amb nata líquida, ceba cruixent o fruita seca torrada.
També reivindica unes llenties estofades sense greixos afegits però molt saborosos, capaços de funcionar com a plat únic si la ració és generosa. A base de verdures, bones espècies i cocció tranquil·la, s'obtenen textures cremoses sense necessitat d'embotits, perfectes per als que busquen cuidar-se sense renunciar al sabor.
En versió dolça, Carmen suggereix una galette de poma de massa fallta, probablement una de les formes més ràpides de gaudir d'un pastís de fruita. La massa es pot fer a casa o comprar ja llesta, i només cal pelar, tallar la poma, condimentar-la una mica i enfornar; el forn fa la resta.
Des de la direcció editorial de continguts d'estil de vida, María Llanos s'inclina per receptes fresques i modernes. El tian de verdures, per exemple, consisteix a tallar hortalisses a rodanxes fines, disposar-les en una plata formant un mosaic colorit i enfornar-les amb oli d'oliva i herbes. Visualment sembla un plat elaborat, però la tècnica és senzilla.
El seu tàrtar de salmó i alvocat es prepara a només quinze minuts amb ingredients fàcils de trobar. El salmó fresc es pica i es barreja amb alvocat, amaniments cítrics, ceba i herbes, aconseguint un entrant vistós que llueix com si sortís d'un restaurant cosmopolita.
Completen el seu repertori una pastís de xocolata ràpida, amb base de galeta triturada i crema de xocolata que només necessita unes hores de nevera, i una torra vegetariana amb maionesa i parmesà, que depèn completament d'un bon pa de molla saborosa i escorça cruixent gratinada fins a daurar el formatge.
El cuiner i blocaire Pakus aporta receptes tant tradicionals com de Quaresma. El bacallà daurat o bacalhau à Brás és un exemple perfecte de cuina d'aprofitament: molles de bacallà dessalat, patata palla, ou i ceba que, ben barrejats, formen un remenat sucós i ple de sabor.
El potatge de vigília es construeix a partir d'un sofregit de base, un bon brou, llegums, bacallà, espinacs i ou dur, component un guisat complet en què cada cullerada inclou tots els ingredients. Pel que fa al bullit madrileny, Pakus defensa una versió personal en què combina diferents carns, garrins i cigrons, prescindint de la clàssica «pilota» de farciment segons el seu gust.
Pel dolç, proposa un pa de pessic de pastanaga i festucs amb molla humida, sabor dolç equilibrat i una aportació de fibra interessant, ideal per esmorzars i berenars familiars.
La redactora i blocaire Liliana Fuchs, autora d'un conegut bloc gastronòmic, ofereix receptes que barregen tradició casolana i picades d'ullet internacionals. Un arròs amb costelletes i verdures inspirat a l'horta, on les hortalisses s'adapten a la temporada, és un dels plats més entranyables. El pebrot vermell sol ser imprescindible, i de vegades se suma una mica de magre de porc per completar.
El Riz Casimir, per la seva banda, és un plat suís amb influència índia que combina arròs, salsa suau de curri i fruites (sovint en almívar per costum). Va néixer de la fascinació d'un hostaler per la cuina anglesa i índia, i avui continua sent habitual a llars i restaurants helvètics.
En rebosteria sense gluten, Liliana suggereix un pa de pessic de carbassa rostida en què barreja diferents farines per aconseguir una molla tendra i aromàtica, amb espècies que realcen el sabor rústic de la carbassa. L'ideal és rostir la carbassa a casa, encara que també es pot recórrer a puré ja preparat.
Ous Benedictine i la màgia de la salsa holandesa
Entre les receptes amb segell francès o d'inspiració brasserie, destaquen els Ous Benedictine, un clàssic del brunch internacional. El seu secret està en una bona salsa holandesa, en la cocció precisa dels ous poché i en un suport de pa tendre i lleugerament torrat.
Per a l'holandesa es fan servir rovells d'ou batuts al bany maria amb sal, pebre, un rajolí d'aigua i mantega clarificada afegida molt a poc a poc fins a aconseguir una textura espessa i setinada. Al final s'ajusta amb suc de llimona per equilibrar-ne la riquesa.
Els ous poché es poden fer de forma clàssica o amb ajuda de film transparent pintat amb oli, que es lliga formant un saquet i se submergeix en aigua bullint uns minuts. Així s'obté una clara coagulada que envolta un rovell líquid perfecte per trencar sobre el pa.
El muntatge dels Benedictine sol incloure pa de brioix passat per la planxa amb mantega, cansalada o bacó a la planxa, alguna llesca de lacó o pernil dolç, l'ou poché i una generosa pluja de salsa holandesa per sobre. És un plat contundent, ideal per esmorzars tardans especials.
Cuina fusió: barrejar tècniques, cultures i sabors
L'anomenada cuina fusió s'ha consolidat com una corrent creatiu que barreja ingredients, estils i tècniques de diferents gastronomies. No n'hi ha prou d'ajuntar productes a l'atzar: es busca equilibri entre sabors, aromes, colors i textures perquè el resultat tingui sentit.
Practicar cuina fusió exigeix curiositat, ganes de provar coses noves i un coneixement mínim dels ingredients: com es comporten en coure, fregir o rostir, quines combinacions poden ser harmòniques i quines xocaran segur. També és clau respectar l'esperit de les receptes originals, sense desvirtuar-les del tot.
Un exemple senzill és fer un gir a les croquetes tradicionals. Les croquetes de pernil ibèric i formatge blau aporten un punt intens i cremós canviant part de la beixamel clàssica per formatge blau esmicolat. Amb mantega, farina, llet, pernil ben picat, espècies i el formatge s'obté una massa rica que, després del seu arrebossat en ou i pa ratllat i un bon fregit, es converteix en un mos golós.
Una altra proposta és el ceviche de salmó amb mànec i alvocat, inspirat en el ceviche peruà però amb toc tropical. Es marina salmó fresc en suc de llima o llimona amb ceba morada, coriandre i ají al gust, i es combina amb daus de mango i alvocat madurs. És un plat fresc, lleuger i amb contrastos dolços, àcids i picants molt agradables.
El tradicional arròs amb llet es pot transformar en un arròs amb llet i coco amb aires caribenys, substituint part de la llet de vaca per llet de coco i aromatitzant amb canyella i pell de llimona. El resultat és unes postres cremoses, amb perfum tropical, que conserva l'ànima del dolç clàssic però amb un altre accent.
Plats de temporada: tardor, llegums i verdures en el millor moment
Els mesos de tardor són perfectes per aprofitar verdures com espinacs, bròquil, coliflor, remolatxa, col i pastanaga, a més de carbassa, moniato i castanyes. Les cuines de temporada proposen trencar amb les mateixes cremes de sempre i llançar-se a plats una mica diferents.
Es veuen, per exemple, col·leccions de receptes de tardor que combinen preparacions salades i dolces amb aquests ingredients: des de guisats de llenties aromatitzats amb verdures d'arrel fins a pastissos i bescuits de carbassa, passant per amanides temperades amb moniato rostit i fruits secs.
Les llenties segueixen sent una de les llegums més agraïts per la ràpida cocció i la seva capacitat per absorbir sabors; el paper dels llegums a Espanya és cada cop més important en dietes saludables. Hi ha propostes de guisats exprés inspirats en plats tradicionals com l'olla gitana murciana, escurçant temps amb ajuda de productes ja cuits però mantenint sofregits aromàtics i espècies suaus.
També es recuperen pans típics com els fogueres de Terol, el nom de les quals es creu lligat als camins pels quals es transportaven o coïen. Elaborar-los a casa, amb paciència per als llevats, avui és una experiència gairebé terapèutica.
Al món de les hortalisses, certes salses clàssiques de la cuina francesa, riques i mantegoses, transformen verdures senzilles en autèntics festins. Una salsa ben emulsionada sobre coliflor al vapor o sobre peixos blancs converteix un plat de diari en una mica de restaurant.
Cuines del món que s'adapten al nostre paladar
La internacionalització gastronòmica ha fet que pasta italiana, plats japonesos, xinesos o tunisians convisquin a la mateixa ciutat, i fins i tot a la mateixa carta. El més interessant és com es reinterpreten aquests plats usant ingredients locals sense perdre l'essència original.
Al terreny de la pasta, hi ha receptes minimalistes com els fettuccine amb mantega i parmesà, que demostren que tres ingredients ben tractats són suficients per a un plat rodó. O versions de lasanya en què la pasta se substitueix per masses fines elaborades amb ou, farina i llet, pensades per a festes hivernals.
A la cuina japonesa d'adaptació, les amanides de col tipus okonomiyaki reinterpretat o plats d'inspiració casolana combinen maioneses més saboroses, verdures amb punt cruixent i pernil en lloc de tonyina, evidenciant la capacitat nipona per adaptar receptes d'altres països al vostre gust.
Des de la Xina arriben salses conegudes com la que acompanya l'ànec lacat, usades ara per saltar tallarines ràpides amb verdures i proteïnes al gust, generant plats que recorden el restaurant però es fan en pocs minuts a casa.
La cuina tunisiana aporta vins amb pa i espècies, com alguna sopa que combina llegums ja cuits amb pa trossejat i un toc d'espècies càlides, sense necessitat de sofregits elaborats: només cal anar afegint ingredients a la cassola en l'ordre adequat.
A l'extrem oposat, la cuina francesa ens torna a recordar que també es pot pecar a gust: des de purés enriquits amb formatge fundent d'alt contingut gras fins i tot preparacions en què la mantega mana, s'obren la porta a capricis puntuals que han conquerit els amants del confort food.
El boom de les receptes de marca: d'Ikea a Krispy Kreme
En els darrers temps, moltes marques han decidit compartir les receptes dels seus productes estrella perquè puguem replicar-los a casa. Aquest fenomen ha acostat encara més la gastronomia popular al gran públic, permetent que ens sentim en un restaurant de cadena sense moure'ns del sofà.
Un exemple molt comentat han estat les mandonguilles sueques d'Ikea, tota una icona de la marca. La seva barreja de carn de vedella i porc, ceba, all, pa ratllat, llet, ou, sal i pebre, acompanyada de la salsa cremosa, ha esdevingut una recepta gairebé tan buscada com els seus mobles.
Als Estats Units, les galetes de xocolata gegants de DoubleTree, amb mantega, sucre, ous, civada, xips de xocolata, vainilla, bicarbonat i llevat, s'han guanyat legionaris seguidors, i la marca ha alliberat per fi la fórmula perquè qualsevol les fornegi a casa.
La cadena britànica Wagamama ha popularitzat la seva pollastre katsu amb salsa de curri, un filet empanat cruixent servit amb arròs i una salsa suau, molt adaptada al gust europeu. Compartir la seva recepta en vídeo ha permès molts fans convertir la seva cuina en una petita sucursal del restaurant.
Fins i tot gegants del fast food com McDonald's han facilitat la recreació dels seus esmorzars amb salsitxa, formatge, ou i pa tipus muffin anglès, mentre que cadenes de pizza com Pizza Express han revelat el secret de les seves masses fines per a la pizza Margarida clàssica.
Al terreny més dolç, Krispy Kreme ha inspirat innombrables versions casolanes dels seus donuts glacejats, basats en masses llevades esponjoses i glacejats senzills de mantega, sucre en pols, vainilla i llet evaporada, demostrant que amb paciència es poden aconseguir resultats molt similars.
Telva, Elle i la cultura gurmet: més enllà de la recepta
Les grans capçaleres d'estil de vida, com TELVA o ELLE, han convertit la gastronomia en un pilar del contingut editorial. No es limiten a publicar receptes soltes: exploren tendències, viatges culinaris, decoració de restaurants, llibres i fins i tot formació especialitzada en hoteleria.
TELVA, per exemple, presenta la gastronomia com un art en plena tendència, amb l'Escola de Cuina TELVA oferint desenes de receptes que «no fallen mai». La seva filosofia combina plats lents de xup-xup amb elaboracions ràpides per als que ja la «volen», cobrint tots els nivells d'habilitat.
A més, proposen recorreguts per restaurants sorprenents a tot el món, des de locals on el menjar arriba en globus fins a espais que mariden menú, música i art. També treuen el cap a cuines d'interioristes de renom ia neveres de xefs famosos per descobrir els seus productes fetitxe.
El seu «diccionari gurmet» recopila termes clau que tot aficionat hauria de conèixer, mentre les seves recomanacions de lectura gastronòmica obren la porta a descobrir on mengen els gurus i quins receptaris marquen tendència.
Pel que fa a destinacions, assenyalen rutes gastro imprescindibles com Guijuelo per al pernil de gla, Mallorca per a olis premium, Extremadura per a la coca del Casar o Jerez per als seus cellers històrics. Tot això acompanyat d'una guia de restaurants de Madrid i Barcelona que combina locals nouvinguts amb cases amb solera.
Per la seva banda, ELLE i altres capçaleres del grup Hearst relacionen la seva contingut gastronòmic amb programes d'afiliació i newsletters especialitzades. Conviden els seus lectors a subscriure's per rebre recomanacions de receptes, productes i tendències, i declaren la seva participació en programes de màrqueting d'afiliació mitjançant avisos legals i polítiques de privadesa detallades.
A l'àmbit de la formació, centres com ESAH recorden que per professionalitzar-se en cuina, pastisseria, hostaleria, turisme o enologia hi ha programes en línia de formació professional de cuina i gastronomia pensats tant per als que comencen com per als que volen actualitzar coneixements. La gastronomia es presenta així com una via real de desenvolupament professional, no només un hobby.
La fotografia actual de la gastronomia mostra un univers on receptes de tota la vida, plats de restaurant de moda, elaboracions fàcils per a principiants i apostes de cuina fusió conviuen i es retroalimenten. Des d'una fabada en olla lenta fins a un bany taiwanès, passant per pastissos de pastanaga medievals, dònuts icònics de franquícia o Ous Benedictine dignes d'hotel, el ventall d'opcions és tan ampli que l'única excusa que queda per no cuinar és no tenir ganes de passar-ho bé entre fogons.
