Avui preparem una recepta que a Bezzia prepararíem cada setmana: pollastre de l'àvia a la taronja. Tot això ens agrada d'aquesta recepta. Triga una hora a cuinar-se al forn però el resultat val la pena. I és que la combinació de sabors és deliciosa.
Ceba, porro, all, patates i pastanagues serveixen d'acompanyament a aquest pollastre, a més d'un parell d'espècies que us aporten molt sabor i un punt exòtic. Encara que aquí l'important és el pollastre, tendre per dins, ben xiuxiuejat per fora i amb un subtil punt cítric.
Si us animeu a preparar aquestes cuixes rostides tindreu el menjar fet. N'hi haurà prou amb preparar-ne una amanida de pebrots i un postres senzilles per gaudir en família i/o amb convidats d'un bon àpat el cap de setmana. No us sembla un bon pla?
Ingredients
- 4 cuixes de pollastre
- 3 patates
- 2 pastanagues, a rodanxes gruixudes
- 1 ceba gran en juliana
- 1 porros a rodanxes
- 5 grans d'all
- 1 branca de romaní
- 1 culleradeta de Ras el honout
- 1/2 culleradeta de curri
- 1 culleradeta de julivert sec
- Sal
- Pebre negre
- 1 Llimona
- Suc d'1 taronja
- 1 culleradeta de mel
- Oli d'oliva verge extra
Pas a pas
- En un bol col·loca les patates tallades a rodanxes gruixudes, la ceba, el porro, la pastanaga i mitja llimona a rodanxes.
- Afegeix les espècies i condiments: romaní, Ras el honout, curri, sal, julivert, pebre i dues cullerades d'oli d'oliva i barreja bé amb les mans.
- Aprofita i amb les mans encara empastifades refrega les cuixes de pollastre i salpebreu-los.
- Després, col·loca el contingut del bol en una font apta per a forn o directament a la safata de forn.
- Disposa sobre les verdures les cuixes de pollastre amb la pell cap avall.
- A continuació, espremeu una taronja i barreja el suc amb la mel. Tot seguit aboca el suc per sobre del pollastre i les verdures.
- Reparteix cinc dents d'all sense pelar per la safata i regar amb un rajolí d'oli
- Porta el pollastre al forn preescalfat a 180 º C i cuina per una hora.
- Després capgira les cuixes i cuina per 35 minuts més.
- Finalment, si veus que el pollastre està gairebé fet puja la temperatura a 200ºC i cuina 10 minuts més perquè la pell agafi color.
- Serveix el pollastre de la padrina a la taronja i gaudeix-lo.
