Si ets un amant de les postres casolanes tendres i deliciosos, aquesta recepta de muffins de carbassa i ametlla es convertirà en una de les teves favorites. Aquesta preparació és ideal per als que busquen una alternativa saludable, ja que no porta sucre refinat ni farines convencionals. A més, la seva textura esponjosa i el seu intens gust de carbassa i ametlla et conqueriran des del primer mos.
La carbassa és un ingredient versà til que brilla tant en receptes dolces com salades. Aquest vegetal no només aporta un magnÃfic color i sabor, també és ric en nutrients com fibra, La vitamina A y antioxidants, el que el converteix en un aliat perfecte per a una dieta equilibrada. En aquesta recepta, la combinació de carbassa amb ametlles i dà tils no només assegura un sabor deliciós, sinó que també redueix la necessitat d?ingredients menys saludables. I el millor és que ho pots preparar sense complicacions!
A continuació, et detallem com preparar aquests muffins irresistibles. Prepara els ingredients i anima't a enfornar una dosi de felicitat!
Ingredients necessaris per a 12 muffins
Per realitzar aquests saludables muffins, necessitaràs els ingredients següents:
- 105 g de dà tils (remullats en aigua calenta durant 10-15 minuts per facilitar el triturat).
- 300 g de carbassa rostida (recorda que rostir-la potencia la seva dolçor natural).
- 4 ous mida L, assegurant-te que estiguin a temperatura ambient perquè es barregin millor.
- 150 g de farina d'ametlla, la qual aporta sabor i cremositat a la massa.
- 16 g de llevat quÃmic (pols de coure).
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta per a un toc especiat.
- Un pessic d'aroma de vainilla que realçarà els sabors.
- 50 g de xocolata negra picada (opcional, però altament recomanada per a un extra d'indulgència).
- 12 gotes de xocolata negra per decorar cada muffin (opcional).
Pas a pas per preparar els muffins
Amb tan sols un bol i una batedora, pots fer aquests muffins de forma rà pida i sense necessitat d'embrutar massa estris. Segueix els passos que et detallem a continuació:
- Remulla els dà tils. Posa'ls en aigua calenta durant 10-15 minuts perquè s'estovin i sigui més senzill triturar-los. Aquest procés també ajuda a obtenir una textura més homogènia.
- Preescalfa el forn a 190 ° C. Mentrestant, col·loca cà psules de paper als motlles metà l·lics per a muffins. Aquest pas evita que la massa s'enganxi i en facilita el desemmotllament.
- Tritura els ingredients humits. En un bol gran, barreja els dà tils remullats amb la carbassa rostida i els ous. Utilitza una batedora fins a obtenir una massa suau i uniforme.
- Integra els ingredients secs. Afegeix-hi la farina d'ametlla, el llevat, la canyella i l'aroma de vainilla a la barreja humida. Bat novament fins que tots els ingredients estiguin completament integrats.
- Incorpora la xocolata. Si decideixes afegir xocolata negra picada, aquest és el moment de barrejar-lo de manera uniforme a la massa.
- Omple les cà psules de paper. Omple cada motlle amb la massa fins una mica més de 2/3 de la seva capacitat per permetre que els muffins creixin al forn. Si ho desitges, col·loca una gota de xocolata negra damunt de cada muffin per decorar-ho.
- Enforna els muffins. Introdueix la safata al forn durant 25 minuts o fins que, en inserir un escuradents, aquest surti net. Això indicarà que els muffins estan perfectament cuits.
- Refreda adequadament. Un cop fora del forn, deixa que els muffins es temperin abans de treure'ls dels motlles metà l·lics. Després, col·loqueu-los en una reixeta perquè acabin de refredar-se completament.
Consells per obtenir els muffins perfectes
Per assegurar-te que els teus muffins de carbassa i ametlla quedin perfectes, et compartim alguns consells addicionals:
- Rostit de la carbassa: Rostiu la carbassa al forn amb un toc d'oli d'oliva per potenciar-ne dolçor natural.Pots fins i tot afegir una mica de sal per equilibrar els sabors.
- Farina d'ametlla: Si no teniu farina d'ametlla, podeu moldre ametlles pelades en un processador d'aliments fins a obtenir una textura fina.
- Motlle adequat: Usa motlles metà l·lics per a muffins i cà psules de paper per garantir que els muffins mantinguin la seva forma i es desemmotllen sense problemes.
- conservació: Guarda els muffins en un recipient hermètic a temperatura ambient durant 2-3 dies o refrigera'ls per mantenir la seva frescor per més temps.
Variacions i acompanyaments
Aquesta recepta és molt versà til, i pots adaptar-la segons els teus gustos o necessitats dietètiques:
- Sense ametlles: Substituïu la farina d'ametlla per farina de civada o farina integral si ho preferiu.
- Espècies addicionals: Experimenta amb espècies com gingebre, nou moscada o clau d'olor per a un toc més exòtic.
- Topping cruixent: Prepara un crumble amb mantega, sucre bru i ametlles picades per a un acabat cruixent sobre els muffins.
Aquests muffins són ideals per acompanyar amb una tassa de cafè, te o fins i tot un got de llet freda. També els pots combinar amb una selecció de receptes similars, com els nostres muffins de nabius, per a un berenar variat i deliciós.
Preparar aquests muffins de carbassa i ametlla és una experiència gratificant, tant per la facilitat com pel deliciós resultat final. La seva combinació de sabors, textura tendra i aroma especiat els fan perfectes per a qualsevol ocasió, ja sigui com a esmorzar, berenar o postres. Atreveix-te a tastar aquesta recepta i omple la teva cuina d'aromes irresistibles!