L'estiu ja és aquí encara que a molts llocs de la nostra geografia seguim gaudint de temperatures relativament fresques. Agradables, però, per a aquestes escapades a la platja de cap de setmana de les que tant gaudim. Posar-nos el biquini, preparar la bossa i el menjar per portar a la platja començarà a ser un pla habitual els dissabtes al matí. I, quines són les millors receptes?
Quan preparem menjar per emportar a la platja, la majoria busquem que sigui: senzilla, per no perdre gaire temps a la cuina; refrescant, per combatre les altes temperatures; i segura, perquè res ens fastiguegi l'estiu. I almenys dues de les tres condicions compleixen les 12 receptes que avui us proposem:
Amanida de quinoa, salmó, poma i tomàquet
La quinoa s'ha convertit en un aliment amb una gran presència a la nostra taula. Fa 5 anys era relativament difícil trobar-lo mentre que avui en dia podem fer-ho a qualsevol supermercat per tal de preparar receptes com aquesta amanida de quinoa, salmó, poma i tomàquet. Si busques una recepta rica en nutrients i fresca prova-la!
Amanida de llenties amb préssec saltejat
Els llegums són molt importants a la nostra dieta. Saps que els nutricionistes aconsellen entre dues i tres racions de llegum setmanalment? Durant l'estiu, les amanides es converteixen en l'alternativa més fresca per integrar-les. És tan fàcil i tan ràpid preparar una amanida de llenties com aquesta que avui us proposem… Ara que podem recórrer amb facilitat a llegums en conserva, a més, no et portarà més de 15 minuts tenir-la llesta.
Mullet murcià amb sardines en oli
El mojate murcià és una amanida de tomàquet típicament murciana. El tomàquet, com a protagonista, es pot incorporar de dues maneres a aquesta amanida: com a tomàquet natural o com a tomàquet pelat en conserva. I és precisament aquest darrer pel que us proposem apostar.
tomàquet, ou, tonyina, ceba, olives i oli d´oliva són els ingredients tradicionals d´aquesta amanida que resulta molt refrescant al´estiu. I és que és precisament els dies de més calor quan, després d'unes hores a la nevera, més gaudeix aquest plat.
salmorejo
Hi ha receptes que una no pot deixar de preparar en aquesta època de l'any i el salmorejo n'és, sens dubte, una. Aquesta crema freda de tomàquet que es prepara a partir d'una picada de molla de pa, tomàquet, all, oli d'oliva, vinagre i sal resulta molt refrescant. Cerques una versió més moderna d'aquest clàssic? Prova el salmorejo amb cireres.
Truita de patates amb ceba i carbassó, un clàssic
La truita de patates és un clàssic com a menjar per portar a la platja. Perfecta per compartir és molt fàcil de preparar, i admet nombroses versions. La truita de patates amb carbassó és una de les més recurrents i es prepara ràpidament, especialment quan cuines totes les verdures alhora. Tallar finament la ceba, el carbassó i especialment la patata és la clau perquè aquestes verdures es facin en poc temps i alhora.
Quiche de salmó, bròquil i formatge de cabra
A Bezzia ens agraden molt les quitxès. Aquests pastissos salats ens semblen una gran alternativa com a entrant quan tenim convidats, però també un excel·lent plat per emportar. I de les que hem provat aquesta quiche de salmó, bròquil i formatge de cabra és la nostra favorita. Fer la massa pot portar-te un temps però sempre la pots substituir per una comercial per accelerar el procés.
Tortitas de carbassó, pastanaga i mozzarella
Si t'agraden les verdures aquestes tortitas de carbassó, pastanaga i mozzarella poden ser un gran menjar per portar a la platja. De textura i sabor suau, són fàcils de menjar i molt saludables. Combina-les amb una amanida amb llegum so cereal i aconseguiràs un àpat complet per a tota la família.
Falafel amb espinacs i iogurt
El falafel és una croqueta de cigrons triturats. Una preparació que se serveix tradicionalment amb salsa de iogurt o de tahina, però que podeu acompanyar amb qualsevol altra salsa del vostre gust. Aquests amb espinacs, ens semblen una gran elecció ja que combinen llegum i verdura. Preparar-los no té cap dificultat, ara hauràs d'acordar-te de posar els cigrons a remull la nit anterior.
Empanada gallega amb farcit de vedella i ceba
Una empanada gallega farcida de carn de vedella i ceba com aquesta convida a compartir. A Bezzia t'ensenyem a preparar-la fa temps de forma tradicional, incloent-hi la massa. Tot i així pots preparar una empanada ràpida recorrent a masses comercials.
Wrap d'arròs, pollastre i alvocat
Els wrap són una excel·lent elecció per emportar. A Bezzia et proposem avui un wrap de arròs blanc, pollastre saltat i alvocat, una combinació d'ingredients que et garanteix un àpat molt complet. Porta aquests ingredients barrejats en un tuper i les truites per embolicar el farcit en un altre, així no s'estovaran.
Batut de plàtan i nabius
Que bé que sentin els batuts de fruites a l'estiu! Són ideals com a berenar o per prendre a mig matí sigui on sigui, també a la platja! I són tan fàcils de preparar… Pelar les fruites si calgués, batre tots els ingredients i llest! Amb un plàtan i 100 g. de nabius tindràs un batut contundent de què gaudir. Tritura les fruites al got de la batedora amb un iogurt natural i mitja mida de iogurt de formatge fresc batut per donar-los una textura més cremosa i afegeix gel picat si vols un extra de frescor. Ja ho tens!
Amanida de fruites amb iogurt batut i dàtils
La calor convida a preparar també postres fresques com aquesta amanida de fruites amb iogurt i dàtils. No cal complicar-se la vida per gaudir unes bones postres. Aquesta amanida de taronja, maduixes i plàtan amb iogurt batut i dàtils és una gran proposta. Barreja tots els seus ingredients en un tuper i porta-ho a la nevera a la platja.