Hi ha la creença força estesa en la societat que els greixos no són gens bons i són perjudicials i perjudicials per a la salut. No obstant això, cal indicar que els coneguts com a greixos saludables són necessaris per a la salut i han de ser presents a la dieta diària.
En el següent article parlarem de manera detallada dels greixos saludables i de quins són els beneficis per a la salut.
Els greixos saludables
Els greixos saludables o insaturats són aquells que són bones per a la salut del cor i per al funcionament de lorganisme. Aquests greixos poden ser de dos tipus: greixos monoinsaturats i poliinsaturats.
greixos monoinsaturats
Aquests greixos es troben en aliments com l'oli d'oliva, els alvocats i els fruits secs com les nous. Aquest tipus de greix permet reduir els nivells de colesterol LDL (colesterol dolent) i augmenta els nivells de HDL (colesterol bo). La ingesta de greixos monoinsaturats ajuda a enfortir la salut cardiovascular.
greixos poliinsaturats
Aquest tipus de greixos contenen els àcids grassos omega-3 i omega-6. Els omega-3 es troben en peixos com el salmó i el verat, així com a les llavors de lli i chía. Aquests tipus dàcids grassos són realment bons per a la salut del cor.
Quins beneficis tenen els greixos saludables
són molts els beneficis a nivell de salut dels greixos saludables:
- Els greixos saludables oferiran font d'energia a l'organisme. Aquesta quantitat denergia és clau per a un bon funcionament de tot el cos, sobretot quan es realitza exercici físic.
- Hi ha una sèrie de vitamines que requeriran greixos per ser absorbits d'una manera òptima pel cos. Si aquest tipus de vitamines no són absorbides, poden aparèixer certs problemes de salut.
- El cervell depèn dels greixos saludables perquè el funcionament sigui el millor possible. Els àcids grassos omega-3 són essencials per al desenvolupament i manteniment de la funció cerebral. A més, aquests àcids grassos són essencials a l'hora de prevenir possibles malalties neurodegeneratives, com és el cas de l'Alzheimer.
- Els greixos insaturats milloraran de manera significativa la salut cardiovascular. Els greixos monoinsaturats i poliinsaturats ajuden a reduir els nivells de colesterol LDL a la sang, que està associat amb el risc de malalties cardíaques. A més d'això, els omega-3 tenen efectes antiinflamatoris permetent protegir el cor.
- Els greixos saludables són claus per a la producció d'hormones a l'organisme. Una ingesta deficient de greixos pot afectar de manera directa la producció d'hormones, donant lloc a problemes relacionats amb la infertilitat o la funció sexual.
Com incorporar els greixos saludables a la dieta diària
És important per tant incorporar els greixos saludables a la dieta del dia a dia:
- Pots optar pels olis vegetals en detriment de la mantega. Aquests tipus d'olis són rics en greixos monoinsaturats i en antioxidants.
- Inclou a la teva dieta peixos com el salmó o les sardines ja que aportaran una bona quantitat d'àcids grassos omega-3, que són essencials per a la salut cardiovascular i cerebral.
- Els fruits secs com les ametlles i les nous són rics en greixos saludables i en altres nutrients com les proteïnes i la fibra. És per això que han de ser presents en una dieta equilibrada alhora que saludable.
- L'alvocat és un aliment ric en greixos monoinsaturats de manera que no ha de faltar a la teva dieta del dia a dia. Pots prendre'l untat a les torrades o afegir-lo a amanides.
- Els greixos trans són els més perjudicials per a la salut i és per això que cal evitar. Aquest tipus de greixos es troben en productes processats i en els fregits.
En definitiva, malgrat la creença popular els greixos saludables són essencials dins una dieta equilibrada. Incorporar greixos saludables a l'alimentació ajuda a millorar la salut cardiovascular i cerebral, la funció hormonal i l'absorció de nutrients essencials per a l'organisme.