preparar galetes casolanes és una experiència cada cop més valorada, no només perquè permet controlar els ingredients que utilitzem, sinó també pel plaer de gaudir d'un producte acabat de fer que delecta tant el sentit de l'olfacte com el del gust. galetes integrals amb ametlla, saludables, fàcils de preparar i ideals per a qualsevol moment del dia.
Aquestes galetes són una variant més saludable de les clàssiques galetes de mantega, ja que hem reemplaçat la farina blanca per farina integral i reduït considerablement la quantitat de sucre. A més, utilitzem farina d'ametlla per enriquir-les en termes de sabor i valor nutricional. Aquest és un snack perfecte per acompanyar els teus esmorzars o berenars.
Què fa especial aquestes galetes?
El més destacat daquesta recepta és la seva senzillesa. Preparar-les et portarà uns minuts, tot i que el repòs de la massa és un pas fonamental per aconseguir la textura desitjada. A més, aquestes galetes són aptes per als que estan fent els seus primers passos a la rebosteria, ja que no requereixen tècniques complicades.
Un altre punt a favor és que, en incloure farina integral i de ametlla, aquestes galetes aporten nutrients essencials com a fibra, proteïnes i greixos saludables, convertint-los en una opció molt més beneficiosa que les versions convencionals carregades en sucres i farines refinades.
Ingredients necessaris (per a 20 galetes)
- 100 g de mantega, estovada.
- 25 g de sucre (pots utilitzar sucre mastegat o fins i tot un edulcorant com a eritritol si vols reduir encara més les calories).
- 1 ou.
- 195 g de farina d'espelta integral (pots substituir-la per una altra farina integral de la teva elecció).
- 35 g de farina d'ametlla.
- 1 culleradeta de canyella mòlta.
Pas a pas per preparar les galetes integrals amb ametlla
1. Preparació de la massa
bat la mantega amb el sucre fins a obtenir una barreja homogènia i cremosa. Aquest pas és clau per garantir la textura suau de les galetes. Posteriorment, afegeix el ou i barreja novament fins a integrar per complet.
Incorpora la farina d'espelta, la farina d'ametlla i l' canyella. Barreja-ho fins que tots els ingredients estiguin completament integrats i puguis formar una bola de massa.
2. Estirat i repòs de la massa
Col·loca la massa entre dos papers de forn i estira-la amb un corró, procurant que tingui un gruix uniforme d'aproximadament 0,4-0,5 cm. Porta la massa a la nevera i deixa que reposi durant almenys 30 minuts. Aquest pas és fonamental perquè les galetes mantinguin la seva forma durant el fornejat.
3. Tall i enfornat
Preescalfa el forn a 180ºC. Retira la massa de la nevera i utilitza un tallador de galetes per donar-los forma. Col·loca les galetes sobre una safata de forn prèviament coberta amb paper vegetal o una làmina de silicona.
Fornegeu les galetes durant 15 minuts o fins que comencin a daurar-se lleugerament per les vores. Un cop llestes, treu-les del forn i deixa-les refredar sobre una reixeta.
Consells addicionals
Per conservar les teves galetes fresques durant més temps, guarda-les en un recipient hermètic. Si les fas en grans quantitats, fins i tot les pots congelar i descongelar quan les necessitis, mantenint així la seva frescor.
T'interessa experimentar? Pots substituir la canyella per altres sabors com gingebre o vainilla, o afegir toppings com xips de xocolata o fruits secs picats. Si busques alternatives sense gluten, prova substituir la farina d'espelta per una barreja de farina d'ametlles y farina d'arròs.
Gaudir d'unes galetes casolanes no només satisfà el paladar, sinó que també et permet cuidar la teva salut amb ingredients naturals i de qualitat. Atreveix-te a tastar aquesta recepta i converteix-la en un clàssic a la teva llar. Segur que tu i tota la teva família en gaudireu!