Aprofitant el descans que el temps ens està donant pel nord, hem aprofitat a Bezzia per encendre el forn i preparar unes riques galetes de civada i mel amb xocolata. Unes galetes grassonetes i molt tendres que es desfan a la boca.
Aquestes galetes ens agraden, a més de pel sabor, per la senzillesa. Només cal barrejar tots els ingredients, donar-li forma a les galetes i esperar que el forn faci la seva feina. Després haureu de ser una mica delicats en manipular-les; res de mullar-les en llet o et quedaràs sense.
No són unes galetes cruixents, són unes galetes toves i molt fàcils de menjar. Unes galetes perfectes per donar-vos un caprici dolç a mitja tarda. La mes està pensada per a 14 galetes, tingueu-ho en compte i doblegueu les quantitats si creieu que us quedareu curts. Us agraden les galetes de civada? Proveu aquestes de plàtan encara més senzilles.
Ingredients
- 130 g. de farina de civada
- 1 culleradeta bicarbonat
- ½ culleradeta llevat químic
- Una mica de sal
- 70 g. de mel
- 60 g. de xarop de dàtil* (veure pas a pas)
- 40 g. de mantega fosa
- 1 culleradeta de canyella
- 5 unces de xocolata picades
Pas a pas
- No tens xarop de dàtils? Pots preparar-ho a casa. Posa en un bol a remull en aigua calenta 8 dàtils sense pinyol durant 10 minuts. Després, bat els dàtils amb part d'aquesta aigua fins a aconseguir un xarop. L'ideal és que aneu afegint-hi l'aigua a poc a poc fins a aconseguir la densitat adequada.
- Preescalfa el forn a 180 ºC.
- Barreja en un bol la farina, el bicarbonat, el llevat químic i la sal.
- Afegeix la mel, el xarop de dàtils, la mantega i la canyella i barreja fins que tot quedi ben integrat.
- Per acabar amb la massa incorpora i barreja la xocolata picat. La taula resultant serà una massa lleugerament humida.
- Amb ajuda de dues culleretes dóna forma arrodonida a petites porcions de massa. Col·loca-les a mesura que ho fas sobre una safata amb paper sulfuritzat o una planxa de silicona.
- Amb els dits lleugerament humits aixafa després cada boleta una mica.
- S'enforna durant 15 minuts o fins que les galetes agafin un bonic to daurat.
- Després, treu les galetes de civada i mel del forn, col·loca-les sobre una reixeta i espera que es refredin per tastar-les.
