Des que el COVID-19 ens obligués a quedar-nos a casa, sou moltes les que us heu animat a fer galetes, pa de pessic i altres preparacions amb les que abans no us havíeu atrevit. I si encara no esteu en aquest grup us proposem avui Bezzia unes galetes de civada, ametlla i canyella perfectes per començar.
Mai has fet galetes? Aquesta és una d'aquelles receptes amb les que pots iniciar-te. És molt senzill fer-les i no necessites cap aparell especial per a això, mes enllà d'una picadora o batedora de mà. A més de senzilla, és una recepta saludable, ideal per oferir als més petits en el berenar.
Aquestes galetes, com altres que hem fet amb civada, no porten sucre. Si porten, però, panses i dàtils per fer possible que la massa tingui aquest punt dolç. A més, nosaltres li hem donat un cop de bona quantitat de canyella que vosaltres podeu ajustar fins a adequar-la als vostres gustos. Teniu ganes de provar-les?
Ingredients (22 galetes)
- 100g. de farina de civada
- 50g. de farina d'ametlles
- 30g. d'oli d'oliva verge extra
- 50 g. de dàtils sense os
- 35 g. de panses
- 1/2 culleradeta d'essència de vainilla
- Canyella mòlta a el gust
Pas a pas
- Posa a remull els dàtils i les panses en aigua calenta durant 10-15 minuts.
- Preescalfa el forn a 180 º C i folra la safata de forn amb paper de forn.
- Tritura tots els ingredients: Farina de civada, farina d'ametlles, oli d'oliva, dàtils i panses remullats i escorreguts, essència de vainilla i canyella mòlta.
- Col·loca paper de forn sobre un taulell i aboca la massa sobre aquest. Reuneix-la, aplástala lleugerament i col·loca un altre paper sobre aquesta de manera que puguis estirar-la amb un corró còmodament fins que tingui uns 3 mm. de gruix.
- Amb un tallador, talla les galetes i veu dipositant sobre la safata de forn. Reuneix les restes de la massa i torna a repetir el procés fins acabar-la.
- S'enforna durant uns 10-12 minuts a 180 ° C.
- Treu de forn i passats 2 minuts col·loca les galetes sobre una reixeta perquè es refredin completament.