En l'últim any us hem mostrat en Bezzia altra forma de preparar dolços casolans, substituint el sucre per ingredients com el plàtan o els dàtils. I en aquesta mateixa direcció continuem amb la propera recepta: galetes d'ametlla sense sucre afegit.
Si busqueu una recepta senzilla per fer galetes saludables a casa, l'heu trobat! Aquesta és una versió d'unes galetes que preparava fa alguns mesos Ines de @avuicomessà, Un perfil amb receptes saludables per al dia a dia que us recomano visitar.
Per fer aquestes galetes només necessitareu un bol, una batedora i les vostres mans, a més d'una petita llista d'ingredients, és clar! Després daurar al forn les galetes tindran una textura cruixent que us guanyarà. A més podreu conservar-les en un recipient hermètic fins a tres dies; encara que puc assegurar-vos que no duraran tant.
Ingredients per a 12 galetes
- 1 tassa de farina de civada (o flocs de civada triturats)
- 1 tassa de farina d'ametlla
- 1 / 2 culleradeta de canyella en pols
- 5 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 8 figues seques petits o 5 grans
- 1/2 tassa de beguda d'ametlla
- Ametlles laminades per decorar
Pas a pas
- Posa els figues seques en remull amb aigua tèbia. Passats els 10 minuts s'escorre i pica en un bol gran.
- Escalfa el forn a 220 º C i folra la safata de forn amb paper sulfuritzat.
- Incorpora a la bol la resta d'ingredients, excepte les ametlles laminades, i tritura fins aconseguir una barreja homogènia.
- Amb les mans greixades amb oli d'oliva agafa una petita porció de massa, forma una boleta i després aixafa lleugerament per donar-li forma de galeta. Les meves tenien un gruix aproximat de 4-5 mm. abans de ser forn. A mesura que les vagis fent veu col·locant a la safata de forn.
- A continuació decora les galetes amb unes ametlles laminades i porta a forn.
- S'enforna durant 20 minuts, aproximadament, a 220 º C. Agafaran un lleuger i bonic color daurat.
- Per acabar, treu les galetes d'ametlla de l'forn i deixa que es refredin sobre una reixeta.
