A qui no li agraden les galetes amb xips de xocolata? Aquestes delicioses galetes d'ametlla y xips de xocolata negra són el snack perfecte per a qualsevol ocasió. Ideals per acompanyar una beguda calenta com el cafè o una beguda vegetal freda, aquestes galetes també són perfectes per gaudir soles. La seva combinació de ingredients saludables i el seu irresistible textura cruixent per fora i tendra per dins les converteixen en un veritable èxit.
En aquesta recepta, es combina el millor del xocolata negra i l' ametlla per oferir-te una experiència única a cada mossegada. L'ametlla s'utilitza tant en forma de farina com de crema, cosa que aporta a les galetes un toc d'untuositat que les fa irresistibles. A més, els xips de xocolata es poden substituir per trossos de xocolata negra picats per a un acabat més rústic, encara que la seva presència és altament recomanada per potenciar el sabor.
Aquestes són les típiques galetes que tothom voldrà repetir. Perfectes per compartir en reunions familiars, com a berenar per als nens o fins i tot com a detall especial per regalar, aquestes galetes van més enllà del que és ordinari. També les pots decorar amb xocolata negra, ja sigui banyant la meitat de la superfície o afegint fils de xocolata fosa per sobre.
Ingredients necessaris per a unes 18 galetes
- 145 g. de farina de civada integral.
- 60 g. de farina d'ametlla.
- 2 g. de llevat químic (pols de coure).
- 1 ou gran.
- 85 g. de crema d'ametlla.
- 60 g. de mel (pots substituir-lo per xarop d'atzavara per a una versió vegana).
- 35 g. d'oli d'oliva verge extra.
- 450 g. de xocolata negra (xips o trossos picats).
Pas a pas: com preparar galetes d'ametlla amb xips de xocolata negra
El millor d'aquesta recepta és que, a més de ser deliciosa, és molt senzilla de preparar fins i tot per a principiants a la rebosteria. Només segueix aquests passos i obtindràs unes galetes perfectes:
- Preescalfa el forn a 180°C amb calor amunt i avall. Això assegurarà una cocció uniforme de les galetes.
- En un bol gran, barreja els ingredients secs: farina de civada, farina d'ametlla i llevat químic.
- En un altre recipient, bat els ingredients humits, començant amb l'ou, la mel, l'oli d'oliva i la crema d'ametlla, fins a aconseguir una massa homogènia.
- A poc a poc, afegeix la barreja seca als ingredients humits mentre remous per integrar-ho tot perfectament.
- Incorpora els xips de xocolata negra, reservant-ne alguns per decorar al final. Amassa la barreja lleugerament perquè es distribueixin de manera uniforme.
- Forma petites porcions de massa, d'aproximadament 26-30 grams per unitat, i doneu-los forma arrodonida o lleugerament allargada. Les galetes han de tenir un gruix de 1 cm aproximadament.
- Col·loca les porcions de massa sobre una safata folrada amb paper de forn, assegurant-te de deixar espai entre elles perquè creixin durant la cocció.
- Decora cada galeta amb alguns xips de xocolata reservats i s'enforna durant 15 minuts o fins que les vores comencin a daurar-se.
- Retira les galetes del forn i deixa que es refredin completament sobre una reixeta perquè adquireixin la textura cruixent.
Consells pràctics i variacions
Per assegurar-te que les teves galetes quedin perfectes, aquí tens alguns consells que pots seguir:
- Assegura't de tamisar les farines abans de barrejar-les, especialment si fas servir farina de civada casolana, per evitar grumolls a la massa.
- Si prefereixes galetes més dolces, augmenta lleugerament la quantitat de mel o fes servir xocolata negra amb menor percentatge de cacau.
- Per a variants interessants, prova afegir una mica de canyella o essència de vainilla a la massa. Això aportarà un toc aromàtic extra.
- Si vols donar-los un aspecte gurmet, banya la meitat de les galetes a xocolata negra fosa i deixa que es refredin completament abans de servir.
Si aquesta recepta us ha entusiasmat, no dubteu a experimentar amb altres opcions delicioses com les nostres galetes de crema d'ametlles o les galetes de civada i mel amb xocolata. Són igual de fàcils de preparar i perfectes per a qualsevol ocasió.
El resultat d'aquesta recepta són unes galetes que combinen el millor dels ingredients naturals i irresistible sabor de la xocolata negra. Cruixents per fora i suaus per dins, aquestes galetes són tot un plaer tant pel paladar com per la nostra salut. Sorprèn la teva família i amics amb aquest caprici dolç, que també pots adaptar a les teves preferències afegint-hi altres ingredients com fruita seca o espècies aromàtiques. Tothom caurà rendit davant aquest deliciós entrepà de felicitat.