A qui no li ve de gust provar unes delicioses galetes d'ametlla amb farcit de xocolata? Cruixents per fora, amb un centre suau i xocolatat, aquestes galetes són l'acompanyament perfecte per a un got de llet freda, una tassa de cafè o fins i tot per gaudir-les per si mateixes en un moment de dolç antull. A més de ser irresistiblement delicioses, són fà cils de preparar, cosa que les converteix en una gran opció tant per a experts com per a principiants a la rebosteria.
Si estàs buscant una recepta que reuneixi sabor, textura y senzillesa, no busqueu més. Les galetes d'ametlla amb farcit de xocolata no només destaquen per la seva fà cil preparació, sinó per ser una forma ideal d'involucrar els més petits a la cuina. A ells els encantarà formar les boletes i «embrutar-se» les mans. mentre tu gaudeixes veient com desenvolupen la seva creativitat culinà ria. I si ets fan de la rebosteria casolana, potser també vulguis provar les nostres. galetes d'ametlla amb melmelada d'albercoc.
Ingredients frescos i naturals
El secret de l'èxit per a qualsevol recepta resideix a la Qualitat dels ingredients. En aquest cas, hem optat per ingredients que aporten no només sabor sinó també beneficis nutricionals. La farina d'ametlla, per exemple, és rica en vitamina E y greixos saludables, mentre que el cacau pur no només afegeix un sabor intens, sinó que també és una excel·lent font de antioxidants.
- 140 g. de farina d'ametlla: Aporta un sabor inconfusible i millora la textura de les galetes.
- 50 g. de farina de civada integral: Ideal per mantenir les galetes lleugeres i saludables.
- 85 g. de crema d'ametlles: Potencia el sabor de l'ametllat i actua com a base humida.
- 60 g. de mel crua: Addiciona un toc de dolçor natural i equilibri al sabor del cacau.
- 35 g. d'oli d'oliva verge extra: Proporciona humitat i un subtil toc aromà tic.
- 12 g. de cacau pur: L'estrella del farcit, amb un sabor profund i reconfortant.
- 1 ou: Actua com a aglutinant per aconseguir una massa consistent.
- 3 g de llevat quÃmic: Aporta lleugeresa i volum.
Relaxa't i reuneix la teva famÃlia o amics mentre gaudeixes d'una experiència de rebosteria inoblidable.
Pas a pas per elaborar les galetes
Seguiu els passos a continuació per preparar unes galetes perfectes. No et preocupis si ets principiant: aquesta recepta és senzilla i està dissenyada per ser intuïtiva.
- Preescalfeu el forn a 180°C: Utilitza calor amunt i avall per a una cocció uniforme.
- Tamisa les farines d'ametlla i civada: Aquest pas evita la formació de grumolls.
- Barreja els ingredients humits: En un bol, bat l'ou, la mel, l'oli i la crema d'ametlla fins a integrar-los completament.
- Incorpora els ingredients secs: Afegeix les farines tamisades i el llevat quÃmic a poc a poc. Barreja fins a obtenir una massa homogènia.
- Divideix la massa: Reserveu un terç de la massa en un bol a part i barregeu el cacau pur en aquesta part.
- Forma les boletes: Amb les mans, crea 14 petites boles de cada barreja. Fes servir les boles més petites de cacau com a farcit i cobreix-les amb la barreja d'ametlla.
Aquesta és una excel·lent oportunitat per aprendre a manejar masses. Gaudeix de l'experiment i involucra els més petits.
Consell addicional: Per a un toc professional, pots empolvorar una mica de sucre glas una vegada que estiguin fredes.
Elaborar receptes casolanes us permet gaudir d'un dolç caprici sense els additius presents en productes processats. Aquestes galetes d'ametlla amb farcit de xocolata són un exemple perfecte de com, amb ingredients senzills i una mica de creativitat, pots elevar les postres casolanes al nivell dels millors pastissers.