Cigrons guisats amb carbassó al curri

Cigrons guisats amb carbassó al curri

Que reconfortants resulten aquests cigrons guisats amb carbassó al curri quan una arriba amb fred a casa. Si esteu buscant una recepta que us faci entrar en calor a l'hivern i que a més resulti saludable i nutritiva heu trobat aquesta, aquesta és una gran alternativa.

Molt fàcil de preparar aquest guisat vegà és ideal com a plat únic, ja que té una important quantitat de verdures. Encara que si volguessis fer-ho encara més complet, sempre podries afegir algunes patates o moniatos tallats a daus.

Hi ha una quantitat generosa! Ja que et poses a cuinar prepara com a mínim ració per a un parell de dies. Fins i tot pots afegir alguna més i congelar, així quan tinguis una setmana d'aquelles en què et falti temps podràs recórrer-hi. T'animaràs a preparar-ho?

Ingredients per a 4

  • 240 g. de cigrons (a remull tota la nit)
  • Pastanagues 2
  • 2 porros
  • 1 fulla de llorer
  • 1 ceba, picada
  • 2 pebrots verds, picats
  • 1 carbassó, a daus
  • 2 tomàquets, pelats i en daus
  • 1 culleradeta de curri
  • Sal
  • pebre
  • 3 cullerades d'oli d'oliva verge

Pas a pas

  1. Posa a l'olla ràpida els cigrons, les pastanagues, els porros, un pessic de sal, una fulla de llorer i cobreix amb aigua. Tanca l'olla i un cop hagi arribat a la pressió necessària cuina els cigrons durant al voltant de 30 minuts.
  2. Un cop l'olla estigui en marxa escalfa l'oli en una cassola i sofregeix la ceba i el pebrot durant 5 minuts.
  3. Incorpora després el carbassó i cuina 10 minuts més.
  4. A continuació, afegeix el tomàquet ia foc suau cuina fins que aquest estigui molt tou.
  5. Aleshores, salpebreu, afegeix el curri, barreja i reserva amb el foc apagat fins que tinguis llestos els cigrons.
  6. Quan pugueu obrir l'olla, col·loca al got de la batedora els porros i les pastanagues que has cuit amb els cigrons juntament amb un cassó de brou i alguns cigrons i tritura. Incorpora aquesta barreja a la cassola de verdures, tornant-li a donar calor a aquesta, i barreja.

Cigrons guisats amb carbassó al curri

  1. Després afegeix els cigrons i una mica més del brou de cocció si fos necessari i cuina un parell de minuts.
  2. Serveix els cigrons guisats amb carbassó al curri ben calents.

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.