Si ets amant dels postres amb poma, aquest pastís de poma i nous es convertirà ràpidament en un dels teus preferits. Amb una textura humida i un sabor sucós, és una recepta versàtil ideal per servir com a postres després d'un dinar o gaudir a mitja tarda acompanyat d'una tassa de cafè.
A més de la poma, aquesta recepta destaca per la seva delicat toc de llimona i canyella, que el converteix en un autèntic plaer per als sentits. Mentre s'enforna, l'aroma que desprèn inunda la casa, creant un ambient càlid i acollidor que inspira paciència als que esperen ansiosos el resultat final.
El millor? Preparar-ho és realment senzill. No necessites un equip sofisticat; només uns bols, una bàscula i unes varetes de cuina són suficients per fer la massa. En aproximadament 45-50 minuts de fornejat, tindràs un pastís que encantarà a tothom.
Beneficis dels ingredients principals
Aquest pastís no només és deliciós; també aprofita ingredients amb propietats nutricionals molt interessants. Aquí et detallem alguns dels beneficis:
- pomes: Són una excel·lent font de fibra, vitamines com la C i antioxidants. A més, el seu contingut de pectina ajuda a millorar la digestió i reduir el colesterol.
- nous: Riques en àcids grassos omega-3 i antioxidants, les nous són un excel·lent aliment per millorar la salut cardiovascular i enfortir el sistema nerviós.
- Canyella: Coneguda per les seves propietats antioxidants, la canyella també regula els nivells de sucre en sang i aporta un toc especiat irresistible.
- llimona: La seva aportació de vitamina C reforça el nostre sistema immunològic, alhora que equilibra els sabors dolços del pastís.
Ingredients
Reunir tots els ingredients és el primer pas per garantir lèxit daquesta recepta. A continuació, la llista completa:
- 250 g de farina de rebosteria
- 30 g de nou mòlta
- 1 sobre de llevat químic (tipus Royal)
- 1 culleradeta de canyella
- 2 illes petites
- 1 poma gran
- 4 ous
- 200 g de sucre
- 40 g de sucre moreno
- Una mica de sal
- 130 g de oli de gira-sol
- 150 g de iogurt grec
- 1 culleradeta de essència de vainilla
- Ratlladura de mig llimona
Preparació pas a pas
A continuació, us expliquem com preparar aquest pastís de poma i nous en senzills passos. Mans a l'obra!
- En un bol, tamisa la farina i barreja-la amb la nou mòlta, la canyella i el llevat. Reserva.
- Pela i talla dues de les pomes en petits daus. Aquestes s'integraran a la massa.
- En un bol gran, bat els ous amb el sucre blanc, el sucre bru i un pessic de sal fins que la barreja blanquegi.
- Afegeix-hi a poc a poc el iogurt grec, l'oli de gira-sol, l'essència de vainilla i la ratlladura de llimona, barrejant bé després de cada incorporació.
- Incorpora els ingredients secs a la barreja líquida, remenant suaument amb moviments envoltants.
- Afegeix els daus de poma i barreja'ls perquè quedin repartits uniformement a la massa.
- Aboca la barreja en un motlle greixat i folrat amb paper de forn.
- Decora la superfície del pastís amb rodanxes fines de la poma gran i empolvora una mica de sucre bru per obtenir un acabat caramel·litzat.
- Introdueix el motlle al forn preescalfat a 180 ºC i enforna durant uns 45-50 minuts.
- Abans de desemmotllar, deixa que el pastís reposi uns 10 minuts. Després, col·loca-ho sobre una reixeta fins que es refredi completament.
Consells i trucs
Perquè el teu pastís de poma i nous sigui perfecte, tingues en compte aquestes recomanacions:
- Tria pomes fermes i dolces: Les varietats com Golden o Fuji són ideals pel seu equilibri entre dolçor i acidesa.
- No bates en excés: Una barreja massa treballada pot desenvolupar el gluten a la farina i donar com a resultat un pastís més dens.
- Comprova la cocció: Introdueix un escuradents al centre del pastís; si surt net, estarà llest.
- Prova altres fruits secs: Si voleu experimentar, podeu substituir o combinar les nous amb ametlles o avellanes.
El pastís de poma i nous no només és deliciós, sinó que també és una recepta que combina facilitat, versatilitat i ingredients saludables. Amb l'equilibri just entre dolçor i acidesa, i la textura cruixent que aporten les nous, aquestes postres són perfectes per a totes les ocasions, des de reunions familiars fins a berenars especials.