Sempre criden la teva atenció al mercat les remolatxes però no saps com incorporar-les a la teva taula? Els beneficis de la remolatxa són abundants, així que fer-los un lloc a la teva taula sempre és un encert. I encara que a priori pensis el contrari, trobaràs que hi ha moltes maneres de fer-ho. Com a mostra et proposem 10 receptes amb remolatxa per ajudar-te a introduir aquesta hortalissa a la teva dieta.
Batut de remolatxa
Aquest estiu podràs combatre la calor amb aquest batut de remolatxa que a més aportarà una elevada quantitat de fibra i antioxidants al teu cos. Per preparar-ho només necessites reunir els ingredients següents: 200 mil·lilitres d'aigua, una remolatxa vermella mitjana, una poma, una pastanaga i gel.
Neteja, pela i trosseja la remolatxa i després fes el mateix amb la poma i la pastanaga. Aquestes no cal pelar-les, només cal netejar-les molt bé. Posa-les al got de la batedora juntament amb l'aigua, afegeix glaçons de gel i passa-ho tot per la batedora. A punt!
Falàfel de remolatxa
Si heu provat la versió clàssica d'aquesta preparació tan popular a l'Orient Mitjà, ha arribat el moment de jugar amb altres ingredients. Aquest falafel de remolatxa amb un sabor molt suau crida latenció pel seu color. I és que la remolatxa cuita tenyeix la massa d'un color viu que s'apaga posteriorment en fregir-la. Acompanya el fal·lefel d'una amanida verda i tindreu un dinar de deu.
Creps de remolatxa i cigrons
Aquestes tortitas de remolatxa i cigró són molt versàtils. Pots emplenar-les d'amanida de pollastre, alvocat o verdures rostides i preparar així un sopar deliciós. Els ingredients imprescindibles per preparar-los són: 100 grams de farina de cigró, 250 mil·lilitres d'aigua, 50 grams de remolatxa pelada, 60 grams de poma pelada i un pessic de sal i de comí.
Bat la remolatxa amb la resta d'ingredients fins aconseguir una massa i deixa-la reposar al voltant de 30 minuts. Passat el temps, greixeu una paella antiadherents amb una mica d'oli i escalfeu-la. Un cop calent, afegeix una cullerada generosa de massa i estén bé perquè la truita quedi finita. Quan estigui feta per un costat dóna-li la volta perquè s'acabi de fer i després treu-la a un plat per seguir fent les altres 6 o 7 truites.
Paté saludable de remolatxa i iogurt
Si de vegades sents la necessitat de picar entre hores, aquest paté de remolatxa i iogurt et donarà la tranquil·litat de poder fer-ho d'una forma saludable. A més no costa res fer-ho i es pot conservar a la nevera diversos dies.
Font de remolatxa i verdures rostides
No hi ha res més fàcil que trossejar unes verdures, col·locar-les en una safata i deixar que el forn faci la feina. Una font de remolatxa i verdures rostides es pot convertir en un fantàstic plat per si mateix, però també servir d'acompanyament a carns i peixos.
Un parell de remolatxes, un moniato, un parell de patates, dues o tres pastanagues i una ceba pelades i trossejades són suficients per aconseguir un plat suculent. Amaniu-les amb oli d'oliva, dóna-li sabor amb alguna espècia i rostir fins que estiguin al punt. Tingues en compte que no totes necessiten el mateix temps de cuinat per estar al punt i que pots solucionar-ho coent uns minuts prèviament aquelles més dures com la patata o jugant amb les mides. Ja en tens? Acompanya-les de la teva salsa preferida.
Amanida d'espinacs, pera i remolatxa
Les combinacions d'ingredients que podem fer servir en una amanida no tenen límits. Podem combinar tot tipus d'aliments, jugant amb els sabors, textures i colors per aconseguir resultats tan atractius com el d'aquesta amanida d'espinacs, pera i remolatxa? És una amanida molt completa que resulta a més senzilla i ràpida de preparar. I una de les receptes amb remolatxa més fàcils d'adaptar al vostre rebost.
Muffins de xocolata i remolatxa
Al contrari del que es pugui pensar remolatxa i xocolata formen un tàndem irresistible. I qui s'imaginarà que uns muffins amb una pinta tan estupenda com aquests porten remolatxa? Són l'única proposta dolça dins de les nostres receptes amb remolatxa, així que no dubtis a tastar-la.
Els ingredients que necessitaràs són els següents: 150 grams de remolatxa ratllada crua, 4 cullerades de llet, 80 grams de mantega a temperatura ambient, 130 grams de sucre, 2 ous, 1 culleradeta d'essència de vainilla, 250 grams de farina lleudant, 2 cullerades de cacau pur i 80 grams de xocolata picada o xips de xocolata.
Per preparar-los barreja la remolatxa ratllada amb la llet i reserva-ho. Després en un bol bat la mantega amb el sucre i un cop tinguis una massa cremosa incorpora els ous, l'essència, la remolatxa amb la llet, batent amb les varetes després de cada addició. Finalment afegeix la farina tamisada i la xocolata picada i barreja. Col·loca motlles de paper als motlles metàl·lics i omple'ls amb la barreja fins a 3/4 parts de capacitat. La massa et donarà per a 8 o 9. Porta a forn preescalfat a 180ºC per 30 minuts i després deixa'ls refredar per gaudir-los.
Frittata de marge i remolatxa
La frittata de marges i remolatxa que avui us proposem es pot convertir en un fantàstic aperitiu, tallada en petites racions, o servir-se com si es tractés d'una truita francesa, a l'hora del sopar. Saludable i saborosa, té en la combinació d'ingredients la seva millor carta. Una de les receptes amb remolatxa més senzilles, sens dubte.
Sopa de remolatxa amb iogurt
La sopa de remolatxa és una recepta excel·lent que pot prendre's tant calent com freda i que trigaràs molt poc a preparar. Necessitaràs: 3 remolatxes cuites, 1 porro, 1 gra d'all, el suc de mitja llimona, farigola, oli d'oliva verge extra, sal i aigua.
Pica molt fi el porro, pela i trosseja la dent d'all i trosseja en trossos generosos la remolatxa. Sofregiu el porro en una paella amb oli d'oliva verge durant uns 5 minuts. Després afegeix l'all i cuina un minut amb compte que no es cremi. Quan estigui lleugerament daurat incorpora les remolatxes, la farigola al gust i aigua fins que cobreixi. Porta a bullir i cou 10 minuts per després triturar la barreja amb el suc de llimona. Serveix-la amb iogurt.
Carpaccio de remolatxa
El carpaccio de remolatxa és la darrera de les nostres receptes amb remolatxa. Un deliciós i saludable entrant que consisteix en fines rodanxes de remolatxa amanida amb oli d'oliva, llimona i assaonada amb sal i pebre. Aquesta recepta té el seu origen a la cuina italiana sol servir-se amb brots verds de ruca, espinacs o créixens i formatge parmesà en làmines fines.
Pots utilitzar remolatxa cuita comercial per preparar-ho o coure les remolatxes en una olla amb aigua bullint i sal durant aproximadament 30 minuts i un cop fredes laminar finament.